A receita abaixo nasceu num dia que eu queria fazer algo "doce" e rápido. O resultado final foi surpreendente.
Ingredientes:
- Meio pacote de Fettuccini
- Um sachê de molho de tomate sabor "tradicional"
- Meia caixinha de creme de leite
- Um dente de alho
- Um pimentão amarelo grande
- Uma colher de sopa de margarina ou manteiga
- 100ml de água
- Sal e azeite
Preparação:
- Coloque a água para ferver, salgue a gosto e coloque um pouco de azeite
- Pique o pimentão em cubinhos com não mais do que 1cm
- Na panela do molho, refogue o alho picado e a manteiga
- Assim se subir aquele cheiro gostoso coloque os cubinhos de pimentão de uma vez na panela do molho. Mexa um pouco e abaixe o fogo.
- Coloque a massa na panela com água se ela já estiver fervendo.
- Quando os cubinhos de pimentão já tiverem soltado um pouco de água e ficaram menos duros -- quase al dente -- despeje o molho de tomate.
- Quando o molho de tomate começar a borbulhar, despeje o creme de leite. Mexa muito bem até o molho ficar com uma cor rosé uniforme.
- Adicione os 100ml de água. Mexa bem para "soltar" o molho. O molho vai esfriar.
- Assim que o molho borbulhar novamente, desligue o fogo. Está pronto.
- Espere até a massa ficar do jeito que você gosta. Desligue o fogo e escorra a água.
Não adicione sal ao molho. Você vai perceber que ele ficou levemente adocicado. Esse era o objetivo. Os cubinhos de pimentão devem estar bem macios e saborosos. As crianças que não gostam de "salada" não vão nem percebê-los.
Add-ons:
- Você pode fazer com só meio pimentão amarelo grande e adicionar um tomate inteiro também picado em cubinhos.
- Se a ideia for servir só entre adultos dá para enriquecer o tempero com pimenta do reino, sal e orégano. Mas ai você define as quantidades.